■文｜小普图片来源于网络
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说到陈皮，我们一点都不陌生。俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜*金。”
据《本草纲目》记载：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。浴古老人云：陈皮、枳壳利气而痰自下，盖此义也。同杏仁治肠胃气秘，同桃仁治大肠血秘，皆取其通滞也。”
中医也认为，陈皮味辛、苦，具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。
那现代科学对陈皮的功效又有何说法？
9月23日，钟南山院士在广州医院医院(医院)暨横琴至和国际生命科学中心开工奠基仪式发言表示：“我们做了一部分动物实验。一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染。结果用（陈皮）茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。”
这已经不是第一次，钟南山院士公开肯定新会陈皮的保健作用。
早在年钟南山研究团队开始进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：
新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
不仅如此，钟南山院士的得力学生——深圳大学过敏反应与免疫学研究所、呼吸疾病国家重点实验室助理研究员方章福博士，在对新会小青柑的初步研究中，以大鼠为研究对象，发现以饮食方式服用小青柑水提液，能有效降低PM2.5暴露大鼠全身性的氧化应激以及气道炎症水平，且能在一定程度上逆转PM2.5诱导的肺气肿形成。
曾有网友私信小普：新会小青柑上的柑皮好像不是传统的陈皮，它是否具有保健功效呢？
而方博士这项研究成果，就是最好的答案。
若要选择小青柑，尽量要选择生晒小青柑。市面上有很多高温或低温烘焙的小青柑，看似小巧玲珑，闻似柑香浓郁，可，并不利于后期的陈化。因为柑皮，和普洱茶一样，可以越存越香。喝过有年份的小青柑的朋友，就知道，那股柑香是多么的浓郁。
无论是陈皮还是小青柑，对身体都有很好的保健功效，宜经常喝。
爱养生的茶友，可以在家里备点陈皮和小青柑，不仅能理气健脾润肺，而且能陶冶情趣。
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