广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。有道是，食材好，食才好。故广东的饮食，一向得天独厚。自秦汉开始，中原汉人不断南迁进入广东。他们不但带来了先进的生产技术和文化知识，同时也带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。至今，在南粤大地上，有许多珍奇食材被列为地标产品，被国家重点保护，在多达种以上的顶级美食特产中，光是河鱼，就有七种入选。
白蕉海鲈
白蕉海鲈是珠海市斗门区白蕉镇地标产品。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”的诗句称赞其体态和味道。白蕉海鲈其肉佳美。鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
中山脆肉皖
有一种淡水鱼，原本只生活在广东中山东升镇一带的山涧水域里。每每到了冬季的时候，各路馋嘴猫、食界老饕就开始蠢蠢欲动，热切期待它们的上市。虽说叫鱼，口感却是与其他鱼类完全大相庭径。它柔韧清爽、味道鲜美无土腥味。并且，天气越是寒冷鱼肉就越柔韧。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加
