文旦

注册

 

发新话题 回复该主题

11月超市重点工作内容及生鲜销售指引 [复制链接]

1#

年11月销售top排行:

香蕉、红富士、柚子、红心柚子、丑柑、蜜桔、套袋红富士、龙眼、国产红心火龙果、红心火龙果、板栗、香蕉、赣南脐橙、火龙果、小西红柿、纽荷尔橙

运营销——水果陈列结构调整(苹果梨)

苹果类重点营销单品:11月份苹果类商品将进行新旧切换完成,其中主要品项为:套袋红富士,金帅苹果,花牛,红将军,嘎啦果,进口蛇果,伽利果等,品项将非常丰富,门店可根据必售品项及区域特性选择不超过6只做为商品售卖品项,不可过多。梨类商品:新香梨,贡梨,丰水梨,皇冠梨,砀山梨,白梨,秋月梨等,门店可根据必售品项及区域特性选择不超过5只商品进行商品陈列

葡提类商品逐步占比下降,冬枣进入销售旺季,门店应每日进行推广,葡萄类商品品项逐步减少,当地特色葡萄逐步上市,因气温下降,泰国龙眼将逐步提升销售占比,另奇异果系列可做为台面替换品项

桃子类,芒果类已开始逐步下市,商品质量较差,中果系列商品主要转换为柑橘类,石榴类商品,重点营销单品:蜜桔,澳橙,澳桔,软籽石榴,石榴等促销商品

气温逐步回落,水瓜类占比逐步下降,门店保留1只水瓜类商品即可,柚子类商品月中大量上市:柚子,红心柚子,三红蜜柚,文旦柚,红西柚,精品柚子,蜜瓜类:波斯蜜瓜,西周蜜瓜,哈蜜瓜,北纬蜜瓜,门店可依据商品必售品项进行陈列

蕉类商品产地将进行转换完成,品质提升,占比将逐步提升,其中售卖品项:特特香蕉,香蕉,皇帝蕉,超甜蕉,米蕉。门店正常陈列需不少于三只商品:特特香蕉,皇帝蕉,香蕉(精品)

陈列切换指引

年11月销售top排行:

西红柿、土豆、西兰花、菜瓜、香菇、铁棍山药、白菜、红萝卜、生姜、蒜头、青梗花菜、美国甜玉米、薄皮椒、白金针菇、冬笋、沙地蜜薯(分级)、地瓜、杏鲍菇、白萝卜、刀豆、云南小瓜、莲藕、莴笋杆、四季豆、蘑菇、菠菜、荷兰豆、绿甘蓝、洋葱、春菜

季节性转换陈列分享

1.随着季节转变,天气逐步变冷,顾客对商品需求也产生变化。2.根据现场对面结构,建议缩小瓜类陈列面,与结球系列结合陈列。3.火锅配菜系列商品的增加,门店有条件的菌菇系列可整条突出陈列。或端头组合陈列,要求品项要全,不低于6支商品,调味系列葱,蒜,芹,香菜等。以及部分叶菜,生菜,麦菜,茼蒿等要求扩大陈列面

陈列要求

重点商品:

西红柿,薄皮椒,土豆、青梗散花、西兰花,、生姜、蒜头,香菇,杏鲍菇,菠菜,,铁棍山药,甜玉米,菜瓜,红萝卜,毛豆,四季豆,荷兰豆,芦笋。

针对销售体量较低的商品,缩小陈列面,

如:毛芋头,圆茄,个别门店部分小分类商品:如红萝卜,青萝卜,。DM海报商品扩大陈列面销售,活动:菌菇类。杏鲍菇,香菇,调味类:,薄皮椒,红泡椒,叶菜类:苋菜,空心菜,油麦菜,豆类:龙豆,四季豆,荷兰豆,蚕豆仁,毛豆,根茎类:土豆,铁棍山药,沙地蜜薯,茄果:西红柿,黑茄,结球:青埂散花,等各西兰花小分类突出重点营销扩大重点商品陈列面,形成陈列与销售成正比:

堆码/端头陈列面(*80)突出、节日期间引入高端,地域性商品,商品陈列要突出量感,品质新鲜无残次、活动前一天,首先要把当天台面品质差,不可存放的商品,快速出清,活动中要时刻

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题