文旦

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买柚子,选圆的还是尖的老果农教的3看1 [复制链接]

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柚子是冬季常见的时令水果,果肉酸甜多汁,沁人心脾,价格便宜实惠,个头巨大,吃起来过瘾,柚子不但各类维生素含量高,丝毫不逊色于其他水果,而且还有一个别的水果比不了的优势:耐储存。柚子皮厚且有一层果胶保护,果肉能长时间保持水分不干枯,所以柚子也有“天然罐头”之称,多买几个囤在家里慢慢吃也很方便,但如何买到好吃的柚子呢?

买柚子的时候,细心的人会发现柚子外表通常分为两种形态,一种是比较圆,而另一种则比较尖,这让大家犯了难,该如何选择才能买到好吃的柚子,种植柚子的老果农们通常有个“3看1掂”的经验,选出来的柚子个个饱满多汁皮还薄,味道很甜。

一看顶部尖还是平

通常市面上的柚子外形分为两种,一种是顶部尖、颈部短,而另一种顶部却是平滑,没有很明显的凸起,这两种柚子不但外观有较大的差别,就连口感也不同,想要吃到果肉饱满、皮薄又香甜的柚子,要选择顶部比较尖、有明显凸起的柚子,而顶部比较平的柚子,不仅皮厚果肉少,口感也比较酸。

二看底部饱满还是凹陷

在购买柚子时,可以观察柚子底部的形态,一般柚子底端会展现2种情况,一种为底部比较圆润饱满,另一种底端会向内凹陷,这样的柚子果肉水分不足,而且果肉也不饱满,因此导致底部向内凹陷,口感就会差一些,因此要选择底部饱满的柚子。

三看柚子表面是否光滑

看柚子的表皮是否光滑来判断柚子的口感,成熟的柚子的表皮比较光滑细腻,而且颜色呈浅*色或者橘*色,这样的柚子口感较佳,而表皮比较粗糙的柚子可能是生长发育的不好,口感也不佳。

掂一掂重量判断水分多少

在买柚子时,还可以用手掂一掂,同样大小的柚子,要选择手感比较重的柚子,因为这种柚子的果肉比较饱满,水分比较充足,会重一些,而手感比较轻的柚子,它的表皮比较厚果肉少,因此在挑选柚子时,要选择手感比较重的柚子。

——老井说——

除了这些简单的判定方法,柚子品种和产地也是柚子好吃与否的关键,像沙田柚、文旦柚、坪山柚等柚子品种都不错,随便买都不会太难吃,所以在买柚子时,首先看一看产地和品种才是正确的第一步。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,

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