天热不想吃饭,试试这道西红柿炒土豆条,简 [复制链接]

其实很多人不知道，其实番茄和土豆也是一种很好的搭配。两者搭配后味道很好，开胃又下饭。今日就来分享一道用番茄和土豆搭配而成的佳肴，番茄炒土豆条，简单又美味。好了，下面我们一起去看看这道番茄炒土豆条的制作方法。

[番茄炒土豆条]

配料：土豆、番茄、大蒜、红椒、青椒、食用油、酱油、盐、白糖。

我们还是先来准备做这道番茄炒土豆条要用的各种材料吧。原料只有几种，第一种主要原料是土豆和番茄。马铃薯准备一份即可，番茄也准备一份，这两个菜的个头不要太大，小一点就行。接着，准备5瓣大蒜，1个红椒，1个辣椒。红辣椒和青椒都不能用完，如果还有剩下的，再用一半红辣椒和一半青椒。接下来是调味品、酱油、食盐、白糖和食用油。

我们用土豆做美食时，都是先把土豆的表皮削掉，因为土豆皮不仅味道不好，而且还可能残留一些脏东西。将已剥皮的马铃薯先将其切成厚片。接着又切成粗一点的长条，虽然说粗细，但也不要太粗，太粗不容易熟，大概0.5厘米×0.5厘米就可以了。为使土豆条更好吃，我们需要把切好的土豆条放在清水里清洗，以洗去表面的淀粉。

番茄去皮的方法有几种，第一种是用沸水烫一下然后去皮，虽然这种方法比较简单，但沸水烫过的番茄味道稍有不同。第二种是用汤匙或较硬的东西在番茄表面刮一遍，这样也比较容易去皮。最简单、最直接的第三种，是直接用刀子将番茄外皮切去。您喜欢哪一种就用哪一种。

番茄去皮后，我们将其切成小块，番茄碎丁放在碗里。接着将备好的蒜头剁碎，红辣椒切碎，青椒切碎。我们把所有的材料都切好后，放在一个小碗里备用。

热锅放入少许食用油，把土豆条炸熟，然后把油炸开。煎熟后捞出，先放在一边备用。锅底油少放少许蒜蓉、葱花爆香，然后放入番茄丁翻炒，翻炒出香味后加入土豆条翻炒，然后加入土豆条翻炒，炒的时候加入适量清水，防止糊锅，然后我们再把青椒和红椒丁放进去翻炒，然后加入适量的盐，再炒均匀后加入适量的酱油，再炒均匀后加入适量的食盐，再炒均匀后加入适量的白糖，再炒均匀后加入适量的生抽。

出锅装盘后，还可以撒点葱花点缀一下，不过如果不太喜欢吃葱花的话，可以不放，一份非常可口的番茄炒土豆条就做完了。

1、土豆和番茄必须去皮。

2、最后炒时要以大火快炒。