白癜风有治好的可能 http://m.39.net/baidianfeng/a_4910787.html派派最近下班走路回家，路边总有水果商贩推着车子叫卖：“柚子便宜卖啦”、“橘子买五斤送一斤~”秋日干燥，让人愈发想吃水果啦~趁着秋天的水果都上市了，我们特地去了趟杭州水果批发市场看看“行情”~勾庄果品市场超级大，全场按水果分区域，枣子区，柚子区……空气里全是水果香气。水果市场有多少不为人知的秘密？不同的水果要怎么挑，跟着派派去探秘咯！水果怎么挑？1.冬枣冬枣外皮光亮，小小一个带皮吃，清甜又爽脆。冬枣和红枣不同，红枣是干制枣，而冬枣是鲜食枣。因为果实成熟晚，所以称作“冬枣”。冬枣维生素C的含量极高，是苹果的六十多倍。口感棒营养好，自然很受欢迎~水果市场的冬枣产区主要是：山东沾化和陕西大荔。沾山东化是冬枣是原产区，其他地区将其引进。山东枣晚熟，一般10月成熟，国庆后才能吃到。而陕西枣因为光照、温差等自然原因，自然条件不同，上市会比山东枣早一个月。近几年陕西大棚种植增加，上市时间更加提早，8月中就能吃到。我们现在吃到的基本都是陕西枣。枣子分大小果，价格差异很大，但其实味道差不多：都是同一果树结出，只是大的卖相好被挑出来了。市面上很多冬枣都是催熟的。水果催熟早已不是新鲜事，成熟度高的水果保存时间短，不易运输。所以都在水果还未完全成熟的时候采摘下，运输到批发商再进行催熟。冬枣的催熟方式主要是泡热糖精水，泡过后的枣子表面会变红，色泽更好看，味道也更甜。泡过的冬枣一经清洗很容易腐烂（所以我们买到那些洗过后第二天就烂的枣子通常是泡过的！）怎么挑冬枣：买之前记得多观察，尝一尝！自然生长的枣子有青*红三色，而泡过的枣子没有自然的过渡，青和红之间有明显界限。其次泡过的冬枣甜味只存在表面，而果肉不甜还会带点苦味。2.柚子夏天的时候最喜欢抱个西瓜，而秋天则喜欢抱个柚子~柚子的产区很多，广西、广东一带的柚子8月份就能上市。9月份福建琯溪的柚子开始上市（琯溪柚子最有名的，接近12月下市）。我国的柚子品种主要分两大类：沙田柚和文旦柚。沙田柚：呈梨形或葫芦形，果顶平坦，蒂部狭窄有点颈状。味道浓郁，但种子较多，主要产区在广西。文旦柚除了文旦柚类外还包括一些杂交柚。这类柚子数量很大，风味酸甜，少数品种略有苦味。我从柚子摊主那了解到，他们主要进购的柚子品种有6种。市场上分白柚、红柚。白柚有：普通白柚、葡萄柚、沙地柚。其中沙地柚是三种里口感最甜的。红柚有：红心柚、遮叶红、三红柚三种。其中红心柚是只有果肉是红的，遮叶红是果馕和果肉都红，三红柚是果皮、果馕、果肉三样都红。听水果摊老板的口吻，他觉得遮叶红最好吃~柚子在干燥环境下可以保存更久，采摘下来可以放2个月左右。比较耐放，所以柚子一般没有催熟一说。我看到很多包装上有写着“野生柚子”，是真的野生柚子吗？“哪有什么野生柚子，包装都是随便买的，他们印的时候随便写的。”哈哈，看来，水果礼盒的包装“水分”有点大~3.橘子在市场看了一圈橘子，这个时候的橘子比较青，*橘子不多。绿绿的样子看起来很酸，吃起来倒没那么酸。橘子产区多，所以摊主们会根据上市时间在各地收橘子。最早上市的云南橘子（7月就上市），这个时候快下市了。现在市场上普遍售卖的是江西橘子，再过半个月，江西橘子就会结得比较*了。果然，心急吃不了甜橘子~橘子一般11月后下市，等到过年就是吃芦柑啦。怎么挑橘子：挑选橘子时，首选中等大小的果子。因为大橘子皮厚、果肉不饱满；而小的没发育完全，味道也欠一点。买橘子的时候要选表皮细腻的（皮薄、水分多）。再用手指轻轻按压，弹力较好（说明橘子皮薄），闻到阵阵香味，表皮能冒出油的都是好橘子~对啦，常有人说橘子还分公母，其实是没有科学根据的。不过橘子吃多了，皮肤变*倒是真的。因为橘子里有大量的胡萝卜素，吃多了血液中胡萝卜浓度会过高，就会导致皮肤变*。一天食用的橘子不要超过3个。还有像橘子、冬枣等维生素丰富的水果，不宜和牛奶、萝卜同时食用。小孩多吃橘子上上火，老人吃多了容易引起腰膝酸软。老人和小孩吃橘子更要适量。4.柿子秋日里的柿子，撕去皮，对准果肉一嗦，一口的胶质，慢慢滑入喉咙。它的甜，就跟秋天给人的感觉一样，丰收喜悦。走到水果市场的柿子区，看看一排排码得整整齐齐的柿子，就心情大好！市场里一共有三种柿子：脆柿、红柿和稍小一些的小红柿。脆柿大多是包装的，口感脆脆的，皮撕不动，需要用刀削。主要产区是广西，包装的脆柿通常表面有防腐剂，清洗的时候可以用盐水浸泡会。柿子软了很容易坏，市场上批发的柿子会有点些硬度，买回家要过上一两夜放软。以前有朋友送来一些自家种的柿子，没有经过脱涩处理。表面白白的一层，会很涩不能直接吃。在家可以把柿子和苹果放在密封的纸袋里催熟脱涩。买来的柿子都经过脱涩处理了，但表面还是或多或少带点涩涩的。这个吃了会让舌头感到涩的物质叫“鞣酸”。柿子脱涩时，这个物质不会全部脱尽，它吃进去还容易和胃作用形成胃柿石。所以吃柿子的一定记得要脱皮！柿子固然好吃，吃它也有一些注意点：吃柿子，不吃皮，不空腹，不与鱼虾蟹同吃，适可而止，吃后漱口。口诀要记住噢！5.石榴这个季节的石榴，主要来自四川和云南两个产区的。一般会以大小果来区别定价。看到一种白色籽的石榴，以为是没熟的，没想到吃起来还挺甜？一问才知是云南蒙自的水晶石榴。最大的特点是皮薄，可以用手剥，不用刀切。还看到一种常在水果微商朋友圈常出现的突尼斯软籽石榴。它是从突尼斯引进到我国的优良品种。软籽石榴个头比较大，没有大小果之分。籽比普通石榴更红一些，更小点，还比较软，很轻易就能咬破。口感的确比普通石榴稍好一些。水晶石榴和软籽石榴的价位都比普通石榴高上许多。但耿直的水果摊老板说，“其实不见得它们比普通石榴好吃多少，都是被炒出来的。”我们还特地请教了剥石榴的方法：先用刀子把头部切开，切开后就能看到纹路了。刀子从上往下顺着纹路划开，再一掰就可以轻松吃石榴啦。6.苹果苹果又是一个大类，每次去进口超市都会看到好几排来自各地区的苹果。别说进口苹果了，今天光看看国产苹果，我都晕了。大家都爱的红富士苹果要再过一个月才上市。如果有人这个时候卖红富士苹果，多半是红将*冒充的。红将*是早熟的品种，比红富士早上市1个月，国庆中秋档期的主力*。但口感甜脆，肉质比红富士略松，个头略大。很耐放，自然贮藏到春节都不会坏~▲红将*除了红将*，市场上第二多的就是还有表面带些*晕，红*相间的嘎啦果。嘎啦个头相对较小，价格也要便宜许多（嘎啦批发价约3元/kg，红将*批发价约7元/kg）。▲嘎啦果7.梨秋季时令水果的最后一站就是梨啦。梨和苹果都是水分多多的水果，在天干物燥的秋天尤其受欢迎。现在水果市场主要有四种梨：丰水梨、皇冠梨、砀山梨、香梨。丰水梨样子很好辨认，外皮*褐色，圆滚滚又大个。梨肉甜而细腻，缺点在于不耐放，买回家最好赶紧吃，不然过几天果肉就软了。▲丰水梨皇冠梨也叫“苹果梨”，外表和苹果相似，雪梨的变种。雪梨本身果肉偏粗糙，甜度不够，不适合生食，但营养、药用价值高，比较适合与川贝、银耳等煮汤羹。皇冠梨在口感上有了大大的提升，但药用价值就不及雪梨啦。▲皇冠梨砀山梨是市场上常见的梨，果皮*绿色，个头比较大，也是市场上最便宜的梨。砀山梨水分足，也很甜，就是颗粒偏粗。用来榨汁的梨一般选择这种经济实惠款。▲砀山梨香梨是几种梨中最贵的梨。样子呈纺锤形，比普通梨稍小。表皮有着淡淡的清香味，肉很细嫩~▲香梨派派这次只挑了秋天最当季的7样水果分享，还有更多好吃水果的秘密，我们下次再讲咯~一起在留言区说说看#你在秋天最喜欢吃的水果#??责编：17本文转载自
