秋天来了，柑橘类水果又占据了水果摊~
柚子啊、橙子啊、柠檬啊、橘子啊……酸甜可口、汁水丰富、耐放的柑橘类水果就是秋冬里的幸福享受啊！
今天食妹就说一说其中个头最大的这个——柚子！
Q1红心柚和白心柚
到底有啥区别？
爱吃柚子的人肯定都知道，市面上的大个文柚有两种——红肉的和白肉的。它们的价格也有区别，红肉的更贵！同为柚子，凭啥贵贱有别呢？
其实……
于红心柚之所以比白心柚贵，还与技术成本高有关。
红心柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，后来被不断推广，最终在年被果树专家们认定为新品种。
种植红心柚需要嫁接等技术手段。再加上红心柚越来越受到欢迎，价钱自然就高一些。
那么，贵的红心柚是不是营养价值更高呢？你别说，还真有点区别。
红心柚之所以红，是因为果肉里有β-胡萝卜素、番茄红素、花青素等天然色素！
β-胡萝卜素，在胡萝卜、菠菜等很多蔬菜里也有；
花青素，在葡萄、紫甘蓝等红紫色果蔬里也有……
番茄红素，在番茄里以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有；
它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。
其中β-胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，对眼睛健康很有帮助。
所以，红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。
但，也不用因此就刻意大吃红心柚，只要均衡地多吃各种深色的水果蔬菜就可以啦~
除了这几种色素类成分以外，红心柚和白心柚的营养差不多。都富含维生素C（比柠檬和橘子含量都高）、高钾低钠、低热量低糖。
那么，红心柚又是不是比白心柚更好吃呢？
这就是仁者见仁智者见智了。一般来说，红心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度则更高一些。
总结一下，不管红心柚还是白心柚都是很好的水果！冬天要补维生素C不妨多吃一点哦~
Q2听说，有的红心柚
是坏人用色素染的？
有一种谣言，说因为红心柚更贵，不良商家会为了利益而认为把白心柚染成红心柚……
其实，这是不、可、能、的！
我们咬水果时流出的汁水，其实是包裹在一个个果肉细胞中，并不是连通的。红心柚之所以红就是果肉细胞呈现红色。但是，如果你想从柚子外皮打色素进去，那么色素只能渗入到柚子的外皮和内皮之间，根本进不去果肉细胞。这样柚子只要打开外皮就会立马被识破。
而且，果皮是保护水果果肉不被微生物侵入的屏障。打完针，柚子表皮会有明显的针孔，微生物就能进去了，这样的柚子放两三个小时就会发黑、变质。这不是得不偿失吗？
不过，偶尔有人会买到果肉颜色不均匀的红心柚，是为什么呢？
其实，肥料种类、施肥方法、施肥用量、灌溉方法等水肥管理上的问题，都有可能导致红心柚子果肉颜色不均匀。
那么，有的柚子连表皮都是发粉红的，又是为啥？
其实，这是一个品种啦，叫“红皮红肉蜜柚”。它的营养素含量比普通红心柚还要高哦！
Q3听说，吃药期间吃柚子，
会出人命？
关于柚子还有一个广为流传的说法，就是吃药期间吃了柚子等于“服*”，还有可能“猝死”！这是真的吗？
其实，并没有那么夸张。
第一，只有部分药品有这个问题；第二还要吃的柚子和药品的量达到反应剂量才会引起相应的中*反应。
另外，传言中说的不能与药同吃的柚子主要是指西柚（葡萄柚），而我们平常吃的普通大柚子（文旦柚）有没有这个效果还有争议。
西柚是柚子和橙子天然杂交的后代，个头介于两者之前，皮色更深，而且苦涩味道十分明显，与柚子还是有很大区别的。
西柚不能和药同吃，是因为其中的呋喃香豆素类化合物能减少药物在肠道内的分解，增加药物的吸收，导致血液中的药物浓度升高。
这种作用仅局限于小肠种，也就是口服药的情况下。目前为止，在静脉给药的情况下，还未发现西柚与药物有相互作用。
受影响的是下面这些药物：
部分降血压类药物，如硝苯地平；
部分降胆固醇的他汀类药物，例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片；
部分用于治疗心率失常的药物，例如盐酸胺碘酮；
部分治疗过敏的抗组胺类药物，如非索非那定；
部分器官移植后使用，抗排异反应的药物，如环孢素；
部分抗焦虑类药物，例如丁螺环酮。
如果你有在口服上述这些药物，那么建议在服药前72小时和服药后6小时，都不要吃西柚。
至于普通大柚子呢，有专家认为，既然它和西柚是“近亲”，可能也有相似效果。所以最谨慎的做法是哪种柚子都不吃哦。
来源：本文为原创
作者：卢忆
编辑：卢忆
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