高知特产土佐文旦的魅力在于其清爽的香 [复制链接]

以葡萄柚般的大小和清爽的香味为特征的“文旦”是高知县以日本产量第一而自豪的特产（年农林水产省统计）。高知县种植了秋季应季的“水晶文旦”和早春迎来应季的“土佐文旦”，到了这个季节，蔬菜水果店和周日市文旦鳞次栉比，路边还有无人贩卖所。于是这次，为了品尝当下应时的土佐文旦和文旦甜品，我们去了“白木果园”和“曼杰瑞”。

高知县民爱不释手的“土佐文旦”历史。土佐文旦是昭和初期在高知市内的“农事试验场朝仓试验地（现在的农业技术中心果树试验场）”种植的树苗，昭和18年（年）土佐市农民宫地文弥在当地的宫内地区种植的树苗。据说从昭和21年（年）开始，宫地正宪、和夫兄弟继承，奠定了栽培的基础。在宫之内地区，建有赞美其伟业的“土佐文旦发祥地”的碑。

“土佐文旦”栽培专家“文旦屋白木果园”！位于宫内地区的“文旦屋白木果园”（以下称白木果园）是从年左右种植了“小夏（柑橘的一种）”的树开始的，现在栽培了以土佐文旦、水晶文旦为首的约40种文旦、其他柑橘类约60种。土佐文旦有2～4月应时的露天栽培和12～1月应时的温室栽培，露天栽培的竟然两次获得“农林水产大臣奖”（年、年），温室栽培的颜色和形状都很美，作为礼物也很受欢迎。顺便说一下，“土佐文旦”和“水晶文旦”的品种本来就不同，因为水晶文旦不耐寒，所以如果不是温室栽培的话是不会结出果实的敏感果实。在文旦类中糖度高，高雅的味道是其魅力。