砂糖橘在成熟之后果皮呈现出有光泽的鲜艳的橙*色，也叫橘*色，看着就养眼，非常能勾起食欲；随着种植面积的扩大和产量的上升，一部分砂糖橘收购商，在收购季除了要求果实味道正宗果皮颜色均匀，还愿意给出比正常价位高一两毛钱甚至三毛钱的价格收购果皮颜色又好又“起砂”的砂糖橘。
油胞大而浮现的“起砂”砂糖橘在收购商高价诱惑的影响下，我们产区不少砂糖橘果农也逐步的把“起砂”作为一个田间管理目标，毕竟，每一斤果实能贵一毛两毛钱的价格，对于果农来说，能增加不少收益。
起砂果为什么部分果商特别青睐“起砂”果呢？其实果皮起砂的砂糖橘果实，的确有一些特别之处：首先起砂的果果皮相对来说特别的薄，就算是果柄处也不厚；其次是起砂果的果肉相比之下更细嫩化渣，果汁更足；再一个是起砂的果实基本上很少有个头超大的现象，从审美来说更符合我们果农和消费者对砂糖橘固有的印象，就是个头小巧匀称，一把就能抓住几个。
成熟后油胞会有立体感怎样的砂糖橘果实才是所谓的“起砂”果呢？我们都知道，柑子橘子橙子柚子金桔的外果皮上都有密密麻麻的油胞，有的品种果皮上的油胞很细小，比如南丰蜜桔；有的果皮的油胞颗粒特别大，比如文旦柚。而砂糖橘的起砂果，简单说就是皮薄肉细、果皮上油胞颗粒较大、排列比较稀疏、油胞特别清晰浮现有立体感，有的甚至能感觉油胞颗粒是凸出于果皮表面的，有轻微咯手、略感粗糙。
油胞内敛果皮粗厚的砂糖橘果实晓哥多年观察，几乎每个砂糖橘果园里，都共存果皮略厚油胞细密内沉的“普通”果实和果皮很薄油胞粗大外浮的“起砂”果实，只是两者的占比相差太大。有的果园果实大比例的是所谓的起砂果，刚好碰上偏爱起砂果的果商，就能得到高于市价的价格。部分果商愿意高价收购起砂果，除了走的市场不同和营销策略不同，无非还是看中起砂果的果皮超薄、厚度一致、果肉细嫩、多汁化渣。而一些消费者，是缺乏辨认砂糖橘的能力的，橘子小巧艳丽清甜，加上“起砂”这个特征，也许就是购买过程中额外加上了一道买到正宗砂糖橘的保障。
内膛软枝多见“起砂”果