浙江新闻客户端记者祝梅
记者从盒马方面获悉，经过三年建设，11月15日，盒马在杭州自建的供应链中心正式投产。该中心位于杭州余杭区瓶窑镇，共有5个单体建筑，包括生鲜加工配送中心、常温仓、冷藏仓、冷冻仓等，面积超过10万平方米。
杭州供应链中心的最大特色是“锁鲜”容量大、品类多。根据品类保鲜需求的不同，供应链中心采用-18℃、0-4℃、7-9℃、10-15℃等多温层设计，可以让更多生鲜食品在所需温度中“锁鲜”，可保鲜品种超过行业平均水平的30%。
作为杭州及周边区域的生鲜枢纽之一，省内农产品将进一步实现“日日鲜”——白天还在临安生长的高山蔬菜，当天就可完成收割、装车，送到位于瓶窑的供应链运营加工中心，经过检验、分拣、包装配送到盒马杭州的所有门店。
这也意味着，玉环文旦柚、象山红美人、湖州湖羊、安徽的砀山梨、云南的有机蔬菜、智利的车厘子……你能想得到的生鲜美食，如今都能在杭州“歇歇脚”，更新鲜地抵达消费者身边。
与此同时，供应链中心还将面向全国供应商，开放给更多没有能力自建多温层物流网络的企业。常温长保质期的商品可从原来一周三次配送延长至一周或两周一次，帮助供应商解决物资调配、货物运转效率问题，降低物流成本。
杭州供应链中心也是盒马在全国布局的8座供应链中心之一。此前武汉、成都两座供应链中心已陆续投入使用。截至目前，盒马已在全国构建5大枢纽中心、8个供应链运营中心、百余个产地仓、销地仓，仓储面积超过万平方米、条干线线路……形成一套高效的仓网服务体系。