特大喜讯！特大喜讯~柚子上市啦，代表秋天的水果来咯~
你知道挑选文旦柚有「重柚轻瓜」四字箴言吗？
另外柚子的「重量」与「形状」也有差别，许多人会有柚子要买越大越好的误解，其实挑选时尽量不要选看起来高大的柚子，而是要挑比较矮胖、底部看起来大大开开的形状才比较好，而且差不多大小的柚子相比，比较重的那一颗代表水分比较多、比较好吃！
当季的柚子除了做柚子果酱外，从皮到肉其实还有很多用途~柚子果肉含有丰富的维生素、有机酸与矿物质。今天就跟我一起学3道应景的柚子料理，学起来再也不用怕柚子吃不完啦~
平时最喜欢喝喜茶的果茶，芝芝桃桃、葡萄多多，在柚子盛产的时候，不如就来杯符合时令的「鲜柚蜂蜜红茶」吧～
除了冰冰凉凉的喝，这款茶饮也适合微温享用，在秋季早晚转微凉的时候，正好！
??食材：
红玉红茶茶包1袋
蜂蜜30g
热开水1杯
柚子肉少许
??做法：
1.将红茶茶包放入杯中，用热开水冲泡约2-3分钟后取出，放至微温；
2.柚子剥皮取出果肉，再撕成小块；
3.蜂蜜加入微温的红茶中拌匀；
4.加入剥好的柚子果肉，可浸泡约5~10分后再饮用。
柚子的果香与酸甜融入蜂蜜红茶中，喝起来有种微暖且温厚的甜味，我有另外加了颗梅子蜜饯，风味更好喔！柚子果肉酸甜方便好吃,加上蒸好后的*豆和虾仁一起做沙拉,爽口又酸甜的滋味,*豆仁又可以增加饱足感和蛋白质的摄取纤维质更加丰富更加健康~
??食材：
熟*豆1大勺
白虾5只
和风酱1大勺
小*瓜1/2条
柚子1/2颗
??做法：
1.*豆可以先泡水6小时以上再蒸熟备用,虾子去须须用牙签挑去虾线备用,小*瓜切薄片,柚子剥出果肉；
2.滚水下锅把白虾烫熟,待白虾转红成u字状即可捞起~
3.再准备冰水加上1小匙盐，将烫熟白虾立刻泡冷,这样白虾会更Q弹又不失甜
4.准备小盆,把柚子和虾子剥壳切小丁,加上小*瓜片,蒸熟的*豆,淋上1大匙和风酱拌匀入味5.纤维质蛋白质都很丰富的柚香*豆虾沙拉,酸甜又开胃!!柚子酱含有丰富的维生素，除了直接冲泡喝之外，料理中加入柚子酱可增添柚子的香气，也能降低鸡翅鸡皮的油腻感哦！
??食材：
??鸡翅小腿5只
柚子酱少许
葱姜蒜
蜂蜜、柠檬汁、酱油、香油等调味
??做法：
1.葱切段蒜拍碎鸡翅洗干净备用；
2.鸡翅加入酱油、香油、料酒、葱蒜抓匀腌制，至少30分钟，腌制约15分钟时记得翻面继续再腌15分钟；
3.将酱汁调匀备用（盐少许、香油少许、蒜3-4瓣、柚子酱2大勺、蜂蜜一大勺）
4.些许油热锅，将鸡翅及小腿煎至两面呈金*色；
5.将酱汁及剩下的腌料、水一起加入锅内，撒点迷迭香，闷煮约15-20分钟，收干汤汁即可盛盘，焖煮时记得要翻面，让鸡翅两面都能吸收酱汁；
6.若当天没吃完，隔餐可再抹一层薄薄的蜂蜜、撒点迷迭香用烤箱烤一下，香气及口感会更浓郁喔！
??柚子甜品推荐：我本人超级超级爱的一家上海甜品店boboleecake，蛋糕从不会踩雷，每个都好吃！它家有一款惟妙惟肖的日本小柚子，光颜值就可爱到犯规，更何况口感层次丰富。从外看是一颗可可爱爱的小柚子，挖开之后里面藏着酸酸甜甜的柚子果肉，不得不赞叹甜品师太厉害了！趁着柚子上市的季节可以去打卡鸭，你有没有什么柚子美食或者柚子香的好物分享呢？来评论区留言吧！！-END-点击查看相关推送
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