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糖尿病饮食
本期主角
柚子
柚子，又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。
降糖功效全记录
柚子含有类似于胰岛素成分的——铬，可以促进胰岛素的分泌，起到降糖的作用。含有的柚苷配基有助于消化分解脂肪，减轻胰岛细胞负荷。而且柚子的GI较低，能量转化慢，是适合糖尿病患者食用的水果。
这样吃更降糖
柚子宜在餐后半小时以后再食用，这样有助于食物的消化和营养的吸收。
对高血压更有益
柚子是一种多钾钠少的水果，且钠的含量极少，这对糖尿病合并高血压及心脑血管疾病的患者，是很好的食材选择
这样搭配更降糖
柚子+番茄预防糖尿病并发症
番茄和柚子都含维生素C，且能量与碳水化合物含量都低，一起榨汁饮用，能帮助清除体内自由基，预防糖尿病神经病变和血管病变。
推荐最佳食谱
柚子炖鸡
材料：童子鸡克，柚子克
调料：姜10克、大葱10克、盐4克、甜面酱2克各适量
作法：将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。2.把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中，加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。
特别提醒：
糖尿病合并高血压的患者，在服用降压药期间不宜吃柚子，因为可能导致血压骤降等不良反应。柚子中含有大量的钾，肾病患者服用要在医生指导下才可以。
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