在所有的茶器中，紫砂壶是泡茶的翘楚，最适宜用来泡茶。但有些茶并不适合用紫砂壶来泡。
绿茶
绿茶具有香气鲜爽、茶叶细嫩的特性，而紫砂壶的高温闷热会降低绿茶的鲜爽度，口感不佳，失去了喝茶的趣味。如果非要用紫砂壶来泡绿茶，最好敞口泡。
白茶
白茶属于微发酵茶，对一般的白茶而言，需要在壶里面闷泡时间长一些，而且需要挑选一个壶身比较高、容积大的紫砂壶。对于顶级的白茶而言，因顶级的白茶茶叶细嫩，不适合闷泡，所以，用玻璃杯会更好。
*茶
*茶，适合用玻璃杯或盖碗冲泡，特别是玻璃杯泡的君山银针非常可口，而且还能欣赏茶叶在水中的表演，如群笋般破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的美妙奇观。
用紫砂壶来泡这三类茶，无形中会降低茶的鲜度。如果喝茶的朋友是为了品茶的鲜度，那么最好用盖碗去冲泡。
文章用于中国紫砂文化宣传，部分内容摘选网络，如有侵权请联系删除。
本期编辑文/束叶
手工紫砂从业者、传承人。
扫描上方