秋天是柚子成熟的季节，柚子都有什么营养价值呢？来看看华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟教授怎么说。
柚子
味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。其果质脆嫩、汁多味甜，每克的果肉里就含有89克水分，最适宜为身体补充水分。
中秋节吃柚子
柚子的外观就是圆的象征着团圆；柚子谐音游子,中秋是团圆节，游子当然回家团圆了；柚与佑谐音，柚子即佑子，寓意吉祥，在欢庆佳节之余讨了彩头。
吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既能开胃，又能解油腻，让口腔有清爽感；将柚子的外皮削掉，然后将柚子的白色内膜取下，可煮肉做菜吃，晒干就是一种天然的蚊香了
去除色斑
柚子中含有丰富的维生素C，能让人脸上的色斑减退。常吃柚子可以美白皮肤、改善气色，将柚子与蜂蜜混合当做面膜来涂抹面部，也有去除色斑的作用。
除此外，它还有紧致皮肤的作用。维生素C能够促进人体胶原蛋白的分泌，常吃柚子，能让我们的皮肤更加丰满和平滑。
帮助减肥
柚子还是非常好的减肥水果。它含的能量和脂肪很低，每克柚子仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。
根据营养学研究，在不改变饮食习惯的基础上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持12周以上的时间，就能起到很好的减肥作用，这是因为柚子中含有的一些化合物质能够加速脂肪的燃烧。
辅助治疗糖尿病
柚子的苦味有些人不怎么喜欢，但你却不知道，这种苦味恰恰代表着柚子很好的保健作用。
这种苦味是柚皮素，能够有效帮助人们治疗糖尿病，能够有效提高人体对胰岛素的敏感性，而且柚子糖分很低，糖尿病人也可以经常吃。
另外，柚子还含有不少的营养素，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，以及钙、磷、钾等矿物质，而其钠含量很低，有助于防止血压升高。
吃这些药，别吃柚子
如果在服用阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂药期间吃柚子，患者发生肌肉疼痛、横纹肌溶解的可能性会增大，严重时还可能发生急性肾衰竭。
柚子可能诱发特非那定等抗过敏药的不良反应，如腹泻、头昏、恶心、肌肉疼痛、肝功能异常、心悸、心律失常等，也会加重抗过敏药对心脏、肝脏及胃肠道的不良反应。
西柚或柚子能够影响的药物比较多，在一些情况下，会减少药物排出，从而增加药效；而有时候可以干扰药物的转运，所以降低了药效。
柚子皮吃完不要扔
柚子皮占到自重很大比重，约55%-54%。
柚子皮能烧许多菜，除了清炒，还可以凉拌、红烧等，有些酒楼将柚子皮做成特色菜向食客推荐。比如柚皮焖牛肉、鱼肠煮柚子皮等。
除了用来做饭炒菜吃，柚子皮还有很多妙用：
第一，净化空气；
第二，去除冰箱异味。把柚皮分成小块放到冰箱里，可以去除食物混杂的异味，只留下一股淡淡的柚子清香；
第三，除菌杀菌。将晒干的柚皮放入鞋内，可以除臭杀菌；
第四，去除下水道异味。厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除，简单又实用；
第五，做成柚子茶。
如何挑个好柚子
01
选颈短
挑选扁圆形、颈短的柚子，选尖不选圆，越尖越好。如果选购的是沙田柚，就要留心它底部是否有淡褐色的金线圈。这个圈纹越明显，品质越好。
02
要皮嫩
表皮薄而光润，色泽淡绿或淡*，说明柚子的成熟度好，选*不选青，*色的比青色的成熟更早，汁多味甜。
03
分量重
外形同样大小的柚子，要挑选分量重的；如果柚子个体大而分量轻，则皮厚肉少，不宜购买。个头一样的柚子，重量越重的越新鲜且含水量高。
另外，挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。
如何剥柚子
先滚一滚柚子。
用刀把柚子皮横向划开一圈，但注意：不要划到果肉。一圈划开后，再用一把小勺子，塞进果皮和果肉之间，把它们分离开。
同样的方法，把另外一半也分离开，那么这样一个柚子就剥好了。
没有吃完的柚子可以将它放回到柚子皮里。
最后提醒大家，吃什么都要适量，柚子再好吃也别贪多哦~
作者：陈梦清编辑：杨燊监制：王俊稷声明：本文系第一财经广播