“身穿*衣裳，切开香喷喷，近看像水珠，远看似玛瑙”。孩子们，你们知道它是什么水果吗？对了，它就是柚子，外皮*色的还带着淡淡的绿色，它的上头只有8、9厘米，而下头却足足有十几厘米，像个吃撑了的小葫芦，又像受小朋友喜爱的不倒翁。在众多秋令水果中它可算是个头最大的了，故有“天然水果罐头”之称。虽然它没有苹果那副红润光滑的外表，外皮也没有香梨那股诱人的香味儿，但是朴实无华的它用它的美味吸引着我们。柚子还是一种天然药材，那它的营养价值、功效与作用有哪些呢？现在，跟着我一起来看一看，学一学，做一做吧！
活动目标
1.通过采摘柚子，让幼儿认识柚子知道它富含丰富的营养。
2.在看、听、做等体验中，初步了解柚子不同的功效，并能尝试制作不同柚子美食。
3.激发幼儿对柚子的喜爱，乐意与他人分享劳动成果。
实践任务
（一）香香柚子我采摘
认一认
关于柚子的讨论。请幼儿讲讲柚子的特征：比如形状，是什么颜色的，打开后不一样等。孩子们你一言我一语的展开了讨论。
柚子上面有点尖，像三角形。
柚子圆圆的，有大有小，像篮球能滚来滚去。
柚子皮是*色的、硬硬的，剥开来里面是白色的。
大柚子像南瓜，小柚子像橙子。
辩一辩
基于孩子们对柚子的好奇，跟随孩子的兴趣，我们组织了一次柚子大课堂活动，带领孩子们认识各种各样的柚子。
葡萄柚，皮为*橙色，形似葡萄，故名葡萄柚。它是甜橙与柚子的混种，外皮具有风纹、多汁、皮薄等特征。
文旦，果实有高扁圆形和扁圆形，果皮*到澄*色，光滑、油胞细、有芳香，果肉*色或蜜*色。
白心蜜柚，皮色早期青*后期金*、瓤白、肉色如玉、白中稍微泛*。
西柚是一种水果，柚子类的，果实红色的，味道苦、涩、酸，成熟时果皮一般呈不均匀的橙色或红色，果肉淡红色。
三红柚除了具备红肉蜜柚特征特性外，果外皮在相应遮叶下呈淡粉红色和果皮下的海绵层是粉红色的，果肉呈玫瑰红色，营养元素高于红心蜜柚。
红心蜜柚果大皮薄，瓤肉无籽，多汁柔软，不留残渣，清甜微酸，味道永携的优良特点外，更即有色泽鲜艳，美丽诱人的特征，不仅具备白肉蜜柚的营养成分，微量元素，而且红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用。
摘一摘
柚子从哪里来的？
柚子是从地里长出来的吗？
我觉得柚子是从一颗小嫩芽发展而来的。
不是的，柚子是从树上长出来的。
于是我们在幼儿园里实地考察柚子树。
采摘柚子可以用什么方法和工具呢？
孩子们展开了讨论与调查。
圆盆子、雨伞、大垫子、桌布、梯子、凳子等等工具。再各种尝试之后，他们觉得梯子是最合适的工具。于是他们利用梯子爬上了柚子树开始采摘行动。
（二）柚子营养我学习
小朋友们，你们知道柚子有什么营养价值吗？柚子含有微量元素钾；含有大量的维生素C；含有果胶；含有天然叶酸；含有铬元素。柚子除了含有以上营养成分外，还含有糖类、多种维生素、胡萝卜素、磷、枸橼酸等。柚子具有健脾养脾、调理肠胃、防癌抗癌、清肺润肺的作用呢！
1.果肉：味甘酸、性寒、无*，有健脾，止咳的功效。
2.柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效。主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
（三）柚子美味我来做
美味柚子汁
制作方法：
（1）准备养乐多以及柚子。
（2）取出柚子肉，将柚子肉捣成泥。
（3）将柚子肉以及养乐多装入榨汁机。
（4）静候几秒钟，美味细腻的柚子汁完美呈现。
营养小知识：
柚子肉味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合。
蜂蜜柚子茶
制作方法：
（1）柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净；
（2）将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝，越细越好；
（3）切好的柚子丝，用热水浸泡（如果怕苦，熬制时请减少用量）；
（4）将柚子瓤去皮瓣碎，同时加入一个橙子肉（可不加）；
（5）加入橙子一个（也可省略，个人认为加入橙汁后成品味道更佳）；
（6）加入冰糖大火烧开转小火；
（7）熬至粘稠；
（8）稍凉后加入蜂蜜后，储存或直接饮用。
营养小知识：
柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
（四）柚子外皮大创意
体验过舌尖上的美味，当然不能错过创造美的体验。孩子们利用制作美食剩下的柚子皮来进行创意活动，让我们的柚子皮来了个大变身！让我们一起去欣赏一下孩子们的作品吧！
（五）健康美味齐分享
在做一做、尝一尝的互动中孩子们品尝到了柚子的美味，感受到了分享美食的快乐，让我们一起留下美好的瞬间吧！
活动评价
1.考察幼儿是否了解柚子的营养价值和功效。
2.考察幼儿是否能够去发现和创造美。
3.考察幼儿是否主动参与制作，学会制作并分享美食。
实施建议
1.考虑到幼儿的认知水平和操作水平，该活动参与对象以中、大班段幼儿为主，多鼓励幼儿亲身体验和实践。
2.为了保证幼儿的安全，操作的时候要给予帮助和指导。
实践成果
活动展板：
通过这次活动我们发现，孩子们一开始只知道柚子是一种水果可以吃，但是一系列的采摘、认知学习和体验制作搭配美食活动后，他们更深入的了解到柚子的营养价值和功效，使他们懂得了原来柚子制作的这些美食既美味又健康。在生活中追随教育，在教育中体验生活。你们也想饮食健康吗？那就赶快行动起来吧！
课程类型：服务体验类
课程名称：因为“柚”你才精彩
课程开发者：林思思、王慧男、汤珊珊
工作单位：平阳县鳌江镇第二幼儿园
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