我国是世界最大柚类主产国和消费国，柚类产业总产值超过千亿元，我国南方地区农业农村经济发展的重要支柱产业之一。柚子是芸香科植物柚的成熟果实，多年生果树。
中国农学会农业监测预警分会组织重庆市农业科学院相关研究人员，对近5年来我国柚类市场和产业发展情况进行了综合分析。
从生产情况看，我国柚产量稳定增长并保持世界首位；
从消费情况看，柚果消费仍以传统生鲜消费为主，消费需求总体稳定；
从市场运行情况看，价格波动与柚果品种、质量、淡旺季、商品化处理程度等有较大关系；
从未来前景看，我国柚产业发展仍将保持向好势头，但品质、产业化、产业链等方面的问题亟待解决，环境与利益、丰产与增收以及病虫害与柚果品质等矛盾凸显。
一、柚产业发展现状（一）生产情况
1.面积稳定，产量有所增长。近5年，我国柚类作物平均种植面积约万亩，产量呈逐年上升趋势。-年，我国柚类产量分别为万吨、万吨、万吨、万吨和万吨，年增长率约2.9%，占世界柚类总产量的50%以上。
图-年柚类主产国种植面积（单位：万亩）
数据来源：联合国粮农组织（FAO）
图2-年我国柚果产量（单位：万吨）
数据来源：联合国粮农组织（FAO）
2.品种多样，南方分布广泛。我国柚子主要品种有：琯溪蜜柚、沙田柚、胡柚、梁山柚、文旦柚、垫江白柚等。据中国农业年鉴（）数据，除港澳台外，我国共有13个省(区、市)生产柚类，其中，福建、广东和广西合计占全国总产量的70%以上。
3.经营主体以普通农户、家庭农场为主。目前，我国柚子产业经营主体包括普通农户、家庭农场、农民合作社、农业龙头企业、社会化服务组织等，大部分地区经营模式以普通农户、家庭农场为主导。
（二）消费情况
1.消费主体多元化。由于不同品种柚果的品质、口感等方面都有其地方特色，深得不同区域、不同年龄段的消费人群喜爱。
2.消费以鲜食为主。我国柚果消费主要以鲜果产品消费为主，占国内柚果消费量的90%以上。
（三）加工流通情况
1.加工产业逐步发展，产品类型多样化。柚子主产区*府重视产业发展，加大柚子深加工研发力度，纷纷建立深加工生产基地，延长产业链条，打造深加工产业群，开发柚皮糖、柚子茶、柚子精油、香皂等新产品类型。但整体上，我国柚果加工产业仍相对薄弱。
2.产品流通模式多样，现代流通体系确立。随着社会发展，传统农产品流通模式与现代流通方式相结合，物流配送、连锁超市、电子商务等现代流通体系已经逐步确立。
（四）进出口情况
1.进口量持续上升，来源地保持稳定。近5年来，我国柚子进口增幅变化较为显著，-年进口量分别为3.2万吨、3.5万吨、4.3万吨、7.9万吨和6.8万吨，进口年均增幅保持在22.5%左右，进口额由0.4亿美元上升到0.9亿美元。进口主要来源国为南非、以色列、泰国、埃及等地。
2.出口量稳中有升，流向分布广泛。我国柚子出口量基本保持稳步增长，由年的15.2万吨增长到年的25.5万吨，年均增长率13.6%。出口额从年的1.6亿美元上升到年的1.9亿美元，年出口贸易额与年持平。出口国家主要为俄罗斯、荷兰、罗马尼亚、越南、乌克兰、加拿大等国。
图3-年我国柚进出口量（单位：万吨）
数据来源：UNComtrade
（五）市场价格情况
1.价格差异较大，影响因素多方面。在大量上市季节,因受市场影响,柚销售价格往往偏低，其中经过商品化处理的柚果价格相对较高。品种、质量、淡旺季、商品化处理等因素是影响价格变动的主要因素。
2.产地因素影响显著，价格波浪式上涨。不同产地柚果市场价格差别较大，同一产地柚果市场价格主要受市场供需影响，平均批发价呈波动式上涨趋势。
图6重庆长寿区沙田柚平均市场批发价格（单位：元/千克）
（六）成本收益情况
1.成本投入受市场影响较大。柚农对柚子生产的劳动投入和资金投入随柚子市场价格波动而变动，化肥是柚果增产的主要投入品。
2.成本逐年增加，收益有所下降。-年，重庆梁平柚产地平均收购价格逐年有所波动。年每50千克主产品净利润27.5元，与年相比，收益下降50%，比年相比下降将近40%。
二、柚产业发展前景展望（一）产量稳定增长，产业结构转型加快。未来几年，我国柚类水果产量预计稳定在万吨以上。在保证供应量的基础上，重点将提高品质并调整产业结构，加速产、加、销一体化进程，形成生产专业化、加工规模化、服务社会化体系，由数量效益向质量效益转变。
（二）消费将以国内市场为主。生鲜柚消费仍将以国内市场为主，生鲜产品消费量预计将突破万吨。同时，产品消费不再局限于鲜果消费，深加工力度加大，各类高附加值产品获得市场青睐，产品呈现多元化。
（三）进出口稳步增长，市场竞争更加激烈。柚类水果进出口量在现有水平的基础上保持稳中略增，全国柚类水果市场已渐趋饱和，加剧了我国柚类水果的市场竞争。
（四）价格波动常态化，总体呈现上涨趋势。受生产者对市场缺乏认识影响，短时期内单一品种柚果产品批量进入市场导致量增价跌。由于生产成本逐年上升，总体上各类柚果市场价格呈上升趋势。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇