佛手清供，闻香嘉果日前，城中一富豪朋友在会所宴请。入门处的案台上就放有一盆佛手，佛手是“香品”，清香无比，令人神清气爽。记忆中，《红楼梦》第四十回，作者曹雪芹描写探春的秋爽斋时就写道：“左边紫檀架上大观窑的大盘内，即盛有数十个娇*玲珑的大佛手，还同颜鲁公墨迹同陈。”一部《红楼梦》，对佛手的描写尚不止一处。佛手与我们常吃的柑橘、甜橙、柠檬、柚同为芸香科柑橘属，它们的花和叶都极似。佛手，又名佛手香橼、蜜罗柑、福寿柑、佛手柑、佛手果。主产于闽粤、川、江浙等地，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金*，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。据《中国植物志》，佛手是香橼的变种。二者从外形上很容易区分，香橼的果实为椭圆形或纺锤形，不像佛手有那么多的“手指”。香橼外皮金*，皮色白而厚，果肉极少，味道酸，因此主要用来闻香而不是食用。香橼，图自《本草图谱》佛手柑，图自《本草图谱》清供所谓清供，最早源自礼佛的花供，后来在文人的参与下，自唐宋兴起，至明清大盛，成为一种清玩。案头清供重在“清”字，讲究的是一种格调，突出的是一份雅致，寄情雅物，长养身心，是中国古代文人的一种精神追求。在传统清供所摆设的蔬果，常见的有佛手、香橼、文旦、石榴、莲房、百合、枇杷、柿子等物。这些蔬果，在中国文人的眼里，都是养心的“雅物”。佛手之所以好，一是香，二是形好，它那样子，天生就是要人供在那里。明代文人诗曰：“流尘开坐上，清供满斋中”。一室之中，目对清供，则令人顿生沁爽，而无尘氛之俗。李时珍《本草纲目》说：佛手“虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。”古人寄托祝福，爱取物之谐音，就像“橼”谐音“圆”一样，佛手谐音“福寿”，寓意福寿双全、子孙满堂、通心达理和合家欢乐。佛手清供可以说是古人雅致生活的一种缩影。而当下的我们呢，还存留多少古人那般离欲和恭敬的心境，是否还懂得这份闲美与雅致？闻香中国人对于闻香，是十分讲究的。譬如这寻常的花果之香，也被中国人分为热香与冷香。桂花、女贞、丁香、玫瑰、玉兰、茉莉的香，是热香。感觉是一大片一大片，热烈高扬，那香是扑着你过来的。佛手之香清冷，犹如寒梅、幽兰，似有似乎，暗香浮动。是要你用鼻子去细细寻找，要特别留意，才能嗅到。《浮生六记》中，芸娘对沈三白说：佛手乃香中君子，只在有意无意间。佛手的这种冷香，虽不浓烈，但清香持久，沁人衣裾。清代诗人李琴夫的《咏佛手》写道：白业堂前几树*，摘来犹似带新霜。自从散得天花后，空手归来总是香。岭南大地，佛手几乎随处可见，花市菜市场皆有，寺院和有些高端会所常用作供养用果。如果你喜欢闻香，不妨买几个佛手置于案头，闻一闻香，感受一下古人之幽情。如果你喜欢熏香，不妨试试檀香配佛手柑。前者优雅沉静、后者清新活泼，两者搭配只一个妙字。生活少不了闻香读书，不为无用之事，何以遣有涯之生。岚风清扬，全球化传播开启新征途公益文化中心在品质豪宅华远·大一山庄揭牌，图片直播受众超过二十多万人在线观看跨界合作联系我们岚同学
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