台州，一座依山傍海、山水神秀的山海城市，“山、海、经、佛、城、硐”铺展开彪炳史册的浙东唐诗之路，描绘着青山秀水的唯美风韵。如果说美景是这座城市的外表，文化是这座城市的内涵，那么，美食就是这座城市的灵*。台州，几度入选美食纪录片《舌尖上的中国》，集万千风味于一城！
提起台州美食，怎能不先说台州的海鲜。台州餐馆大多没有菜单，所有食材统统整齐排列摆出，香鱼、梅童鱼、鲳鱼、海葵、鳗鱼、牡蛎、蚕虾、蛏子、辣螺...在台州餐馆，多得是你想不到的海鲜。
名字美的，吃起来也很美。比如水潺和望潮，一柔一脆，是台州两种非常有趣的海鲜。水潺是当地最常见的鱼，全身只有一根刺，鱼肉是嫩滑的啫喱感，柔若无骨，一口就能嗦掉半条；望潮产量少，寻常餐馆不易见，古人形容它“骨软膏柔”，一点不假，和八爪鱼那种橡胶质地简直天差地别。
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说完海鲜，怎么能不提到三门青蟹。吃过三门青蟹后，“今年再也不想花钱花力气找大闸蟹”，的确是来自灵*和胃的真实呼声。台州人做蟹没那么讲究，不管清蒸还是葱油，都咔嚓从中对半切开。壳薄肉肥，雪白的蟹肉极其鲜甜，紧致娇嫩、膏脂肥沃，蟹*带着类似柑橘类水果的奇妙香气。
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台州依山靠海，物产极其富饶，于是一个庞大而复杂的小吃世界便孕育而生，小食以百般面孔躲在街头巷尾，把这座城市的吃变得轻盈而有趣。
或许是靠海湿气重，姜在这里就是润物细无声般的存在，处处都能见到它的身影，姜汁调蛋、姜汤面、姜米粥、姜汁肚片、姜汁酒甚至姜汁冰淇淋，简直能独立一支绰号“辛辣”的*团。
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关于台州小吃的另一个关键词，叫“包裹”，台州人民由爱用粉类包裹一切。比如台州版煎饼果子食饼筒，在平底锅上摊好面皮后，就可以开始加料了，肉片、鸡蛋丝、豆腐干、莴苣丝、胡萝卜丝、小鱼干、绿豆面不一而足，据说讲究人家的馅料可以摆满三大桌。
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再比如温岭最出名的嵌糕、炊圆和扁食，都有异曲同工之妙：将各色馅料或夹或裹，食材丰富，和着外面的饼皮就是扎实的饱腹感。
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还有平日常见的梅干菜饼、麦饼、海苔饼、蛋清羊尾，馅料裹在饼内，饼皮要薄、馅能均匀铺满才算上佳。
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浙江有四分之一的水果都来自台州，在这里一年四季都能吃上新鲜水果，春有草莓枇杷，夏有杨梅葡萄，秋有蜜桔红柿，冬有文旦柚子。
台州最有名的水果就是杨梅，最靠内陆、山地绵延的仙居是最佳产区，分荸荠、乌梅、糖霜、东魁等众多品种。其中，又以东魁的名气最响，个头比普通品种要大好几倍，像一颗随时准备在嘴里爆裂的紫红小炸弹。
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台州除了杨梅，还有两种水果极负盛名：涌泉蜜桔和玉环文旦。涌泉蜜桔个头不大，皮薄甜度高，又保留着微酸拉扯平衡，入口柔软无渣；玉环的文旦不像杨梅和蜜桔那般拥有直白的味道，剥开之后明亮的香气四溢，果肉肥厚泛着蜜色，带着微微清苦。
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台州，这个蕴藏着无限美食的江南宝地，无论是山里长的，还是海里游的，都将成为美味的食材，在台州人的手中，化身一道道勾*的“难忘味道”。
当然，台州令人勾*的难忘味道不仅来源于美食，更来源于这座城的景和人。玉澜府，于台州的山水河海之间汲取灵感，将这座城的柔婉和彪悍交织融汇，珍藏在每一寸居住空间里。未来，金科浙沪将会在此持续深耕，让这座城与品质生活不期而遇，与台州，共腾飞。
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