蔬菜是日常生活中每天都要吃到的食材，但对于蔬菜来说，大家都会觉得蔬菜越新鲜越好吃，但有些蔬菜晒干后比新鲜的更好吃一些，而且储存时间还长，放一年都不会坏，一起来看看你都吃过几种晒干后的蔬菜呢！
蒜蓉烤金针菇（烤箱版）较低热量食材:金针菇-克蒜蓉适量剁辣椒适量葱末适量纯孜然粉烧烤调料撒料*小吃油炸烤肉孜然粒现磨g烤鱼孜然步骤1将金针菇洗净后撕成小份均匀地摊在铺了锡纸的烤盘上！步骤2将适量的白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉均匀地撒在金针菇上！步骤3在洒满调料的金针菇上涂上一层油步骤4将切好的蒜蓉下油锅爆香加入适量剁辣椒（没有剁辣椒的可以用郫县豆瓣酱切碎后代替）放入少量的盐炒到八分熟出锅用小碗盛出！步骤5将炒好的蒜蓉剁辣椒均匀地撒在在金针菇上～步骤6先预热烤箱度五分钟，再将金针菇放入度的烤箱烤10-12分钟左右，依据自己烤箱的情况调整时间，烤箱脾气都不一样哈～步骤7最后撒上葱花即可！成品图椒盐燕麦酥较高热量食材:面粉克燕麦克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1准备好食材。步骤2燕麦、芝麻、玉米碎、枸杞子混合拌好。步骤3花椒粉、盐、油拌匀，加入面粉拌匀。步骤4加入燕麦混合物。步骤5混合成面团。步骤6面团分成若干个小剂子，做成酥球。步骤7放入微波炉，中高火叮3分钟即熟。成品图燕麦发面饼较低热量食材:自发面粉克燕麦1把步骤1自发面粉和麦片混合，加入适量水，揉成面团。步骤2发1小时，见面已发起来，再度揉匀排气。步骤3把发好的面团，擀成厚圆片。步骤4做成心型小饼胚。步骤5炒锅加一勺油，油热后，放入饼胚。步骤6中火两面煎*。步骤7锅里点适量清水，加盖煎2分钟；煎至水分蒸发，两面再煎2分钟即可装盘。成品图大蒜烧*鳝较低热量食材:*鳝60克正宗郫县豆瓣酱1g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用步骤1准备*鳝。（*鳝的宰杀，可以请摊主帮忙的哈）步骤2洗净的*鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，用手抓匀后腌20分钟。（*鳝这样子切，烧出来更加入味）步骤3大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。（大蒜，尽可能多放一些）步骤4炒锅中倒入食用油，先下大蒜，花椒，干辣椒，中小火炸出香味。步骤5接着下豆瓣酱，炒出红油。步骤6下腌好的*鳝段。步骤7快速，不停的翻炒约2分钟左右，*鳝肉微微发白时，淋入料酒，进一步除腥气。步骤8然后再加入生抽调味。步骤9沿锅加淋入适量的清水，盖上锅盖，焖煮8分钟左右。步骤10开盖加入精盐调味。步骤11下芹菜段，快速翻炒。步骤12炒至芹菜断生，开大火收浓汤汁，出锅装碗撒上葱花即可。成品图
璧山兔肉较低热量食材:兔肉克*瓜2根正宗郫县豆瓣酱1g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用步骤1备好食材步骤2兔肉放料酒盐豆粉拌匀步骤3锅中烧开水放入兔肉步骤4关火养起步骤5另外锅中倒油炒姜蒜辣椒步骤6加豆瓣炒香步骤7炒出红油步骤8加水烧开步骤9加入*瓜片煮熟步骤10捞出放入碗里垫底步骤11在放入养好的兔肉烧入味步骤12倒入*瓜碗里步骤13另外在备好干辣椒断花椒步骤14锅中烧油步骤15加入辣椒花椒在淋在兔肉上完成步骤16撒葱花成品图鸡腿菇炒土豆丝较低热量食材:鸡腿菇1个鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L准备材料所以材料切好备用。预热锅放油预热二分钟。放放油，葱花，五香粉，煲香。放放入土豆丝，鸡腿菇，柿子翻炒五分钟就可以了。成品图洋葱青椒炒鳝鱼丝较低热量食材:*鳝2条年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1将*鳝洗净切成丝步骤2蛋清蛋*分离（用矿泉水瓶吸出蛋*即可），加入淀粉拌匀，再拌*鳝步骤3热锅下油，加入生姜、蒜、胡椒面，爆香后加入鳝鱼丝步骤4加入鳝鱼丝翻炒步骤5加入生抽、老抽、料酒步骤6炒至八成熟时，捞出装盘，备用步骤7热锅放油，加入洋葱翻炒，八成熟步骤8八成熟时，放入辣椒丝翻炒，可加点水步骤9放入之前的鳝鱼丝，炒熟后加盐调味成品图文旦鲜梨饮较低热量食材:文旦1克贡梨克南字牌*冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1准备好文旦和贡梨。步骤2准备好冰糖。步骤3文旦去掉厚厚的外皮。步骤4果肉掰成颗粒。步骤5贡梨去皮、擦成细丝备用。步骤6梨丝连汁一块放入锅中，加入少许冷水，煮开。步骤7倒入文旦颗粒，大火煮开；小火熬煮20分钟。步骤8加入冰糖，煮至糖化，浓缩收汁即可。步骤9熬煮好的文旦鲜梨晾凉，用玻璃瓶装好入冰箱，随吃随取，冲水喝也不错。成品图凉拌莜面较低热量食材:熟莜面克*瓜1根四川麻辣油泼辣子超香辣红油辣椒油凉皮拌菜调味料凉拌调料酱家用步骤1准备食材。步骤2熟莜面，撕成小条。步骤3*瓜用擦丝器擦成细丝。步骤4将*瓜丝、莜面丝放在一起，拌匀。步骤5加入蚝油、盐、香油、花生碎、辣椒油、蒜末、醋。步骤6搅拌均匀即可食用。成品图剁椒蒸白蛤较低热量食材:剁辣椒50g步骤1白蛤洗净步骤2用料酒,生姜,少量的盐,剁椒拌匀,上锅蒸10分钟至白蛤张嘴.步骤3鲜香微辣,真的很好吃,这一碗根本不够我一个人吃嘛!*瓜炒虾仁较低热量食材:*瓜1根虾仁克新鲜水果小*瓜当季山东小青瓜5斤批整箱生吃蔬菜孕妇包邮旱步骤1首先处理食材，很多人可能为了省劲，都会用到成品虾仁，但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾，剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好；*瓜拍扁切块；葱姜切好备用。步骤2虾仁中滴上几滴料酒，放一点淀粉抓一下，腌渍一会，再放点盐接着腌渍一会，这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热，放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒。步骤3炒至虾仁变色，放盐调味，看到这里会有人说腌渍虾仁不是已经放盐了吗？其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐，如果当时盐多了，虾仁会自然出水份，就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了*瓜入味，因为虾仁已经八成熟了。步骤4放点葱花爆香。步骤5放入*瓜炒至断生，再放点蚝油提鲜，炒匀后即可出锅。成品图
第一种红薯，说到红薯，大家最先想到的就是烤红薯了，在红薯成熟的季节，烤红薯又香又甜，非常的好吃，平时还可以用红薯来熬粥，其实把红薯晒干更甜更好吃，做法也简单，首先准备好新鲜的红薯，然后把红薯皮清洗干净，放进锅里蒸熟后，切成条后放在筛子上晒干即可，如果没有太阳，用烤箱烤也可以，红薯干不但可以直接吃，还能用来熬粥、油炸，都非常好吃，很多朋友应该都比较喜欢吃。
第二种是南瓜，南瓜也是比较常吃的食材，特别是老南瓜，又甜又好吃，平时一般用来炒，或者用来炖汤、煮粥等，但把南瓜晒成南瓜干很多朋友没有吃过，其实比新鲜的更好吃，南瓜干的做法也很简单，首先准备好老南瓜，然后清洗干净后切成片后晒干即可，吃的时候用温水泡发，然后用来炒或者跟肉丝一起炒都非常好吃。
第三种蔬菜就是白辣椒，辣椒干用来炒肉非常的美味，辣椒干的做法也简单，首先准备好辣椒，然后把辣椒清洗干净后，放在锅里焯一下水，辣椒变成白色后捞出来控干水分，最后晒干就行了，晒干后用袋子密封起来储存即可，吃的时候取出来用水泡开，然后切成小段，炒回锅肉都非常好吃。
第四种就是茄子了，茄子的吃法很多，比如常吃的肉末茄子、鱼香茄子、红烧茄子等，茄子也可以用来做成茄子干，茄子清洗干净后，切片或者切条都可以，最后晒干就可以了，茄子干炒肉烧肉都非常好吃。
最后一种就是豇豆了，干豇豆很多朋友都吃过，无论是炒还是炖肉都好吃，做法也简单，把新鲜的豇豆清洗干净，然后放少许的盐焯一下水后捞出来晒干即可，吃的时候需要用温水泡发一下，炖排骨和炒肉都好吃，其实除了这几种蔬菜干，还有许多蔬菜也可以做成蔬菜干，比如土豆、莴笋、苦瓜、*瓜等，都可以用来做蔬菜干，这些蔬菜干你都吃过几种呢！
韭菜花炒香干较低热量食材:韭菜花一小把五香豆腐干3块蒜米2瓣辣椒2个鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1准备好一小把韭菜花和3块五香豆腐干步骤2韭菜洗净后切成小段步骤3香干切成条步骤4蒜米，辣椒切碎（忘了拍照，找了之前其他菜的图，份量有点大）步骤5热锅冷油，放入蒜泥，辣椒煸出香味步骤6加入香干翻炒均匀步骤7加入韭菜花翻炒均匀步骤8加适量的水，加入生抽和盐调味步骤9煮到盐融化就可以关火了成品图辣炒*瓜皮蛋-清爽小炒菜较低热量食材:*瓜2根皮蛋2个生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1*瓜滚刀切块，红椒也切块，小米辣切小段，从切小段，姜切丝，皮蛋也切小块步骤2锅中放油，放葱姜炒香步骤3再放皮蛋翻炒，炒至起小泡步骤4倒入*瓜和小米辣以及红椒，继续翻炒步骤5炒至辣椒油亮，加适量白糖和盐调味，即可出锅。清爽脆辣是这个菜的特点。成品图炒空心菜杆较低热量食材:空心菜杆适量辣椒适量步骤1准备辣椒空心菜切好步骤2锅里放油，先炒辣椒步骤3然后加入空心菜步骤4把菜炒熟加盐出锅成品图年夜饭菜谱征集——硬菜篇宫灯虾球较低热量食材:虾仁克青瓜一小段红萝卜一小段鸡仔总动员鲜鸡蛋当日A级生新鲜鸡蛋圣迪乐村无菌蛋40枚顺丰包邮步骤1虾仁洗净后加入适量的食用油、盐、姜片腌制入味。步骤2胡萝卜和青瓜各切出一小段。步骤3在中间切开成半圆形，再用刀成切花纹，慢慢切，切好后作为灯的上下灯座。步骤4鸡蛋打发后加入盐和白胡椒，打好的蛋液倒入预热的不粘锅中摊成薄薄的蛋饼，煎好后切成细细的长条蛋丝作为等的灯穗。步骤5炒锅中倒入适量的食用油，放入适量的番茄酱炒出红色，把虾仁倒入锅中爆炒片刻。步骤6虾仁炒至酱料上色，再淋入水淀粉，大火收汁盛起。步骤7最后摆盘造型，是不是很美呢？迎客超有面哦！成品图金枪鱼三明治较低热量食材:吐司2片金枪鱼罐头克*油适量*瓜*瓜粒适量新鲜水果小*瓜当季山东小青瓜5斤批整箱生吃蔬菜孕妇包邮旱步骤1锅烧热放入适量*油煎至融化，放入两片吐司片，煎至两面焦*盛出备用步骤2盘中放入胡萝卜丁，*瓜丁，玉米粒和金枪鱼肉步骤3取一片吐司，上面放上涂好的金枪鱼泥步骤4铺平后盖上另一片吐司，对角切开即可成品图柚子这样剥，可以吃好几个！较低热量食材:柚子一个步骤1柚子头尾去掉，从中间对半切步骤2再沿着肉里面的白膜切开步骤3切开后，用巧劲掰开，会自然一瓣瓣分开步骤4然后再一个个拿出来步骤5将白膜剥掉即可成品图水煮蟮鱼较低热量食材:蟮鱼克*瓜1个生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1备好食材步骤2锅里到油爆蟮鱼加料酒去腥步骤3捞出步骤4加姜蒜豆瓣酱等炒香步骤5加一碗水加酱油鸡精烧开出味步骤6放入*瓜片步骤7煮熟捞出步骤8在放入蟮鱼煮入味步骤9到入*瓜碗里加辣椒芹菜沫步骤10另外锅里热油淋上即可步骤11开吃成品图粽子炒辣椒较低热量食材:粽子1个辣椒1个河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1将粽子取出来后将粽子叶去除，切成滚刀块装入盘中备用。步骤2辣椒洗净去籽切块。步骤3锅内热油，放入粽子进去煎至微微发*。步骤4把煎好的粽子拨一边，放入切好蒜先爆香一下再放入辣椒进去炒。步骤5将辣椒和粽子一起翻炒，加入适量盐炒均匀。成品图
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