《月令七十二候集解》说：“霜降，九月中，气肃而凝露结为霜矣。”霜降的意思是天气逐渐变冷，气温骤降，冷空气越来越频繁。霜降时草木开始变得枯*，虫类的活动逐渐减少。
——二十四节气之霜降
吃萝卜
山东农谚：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”这个时节，被霜冻过的萝卜是最好吃的了，并且十月的萝卜，还有小人参之称。寒冷干燥，吃萝卜不但可以让人体补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。
吃牛肉
大陆不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同*芪”之说。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。牛肉可调养脾胃，秋季需要一些养胃的食物，牛肉还有补肾作用，男士可以多吃些。
吃白柚
霜降时是台南麻豆镇白柚的收获期，有“柚中大王”之称的大白柚，评价较文旦更高，故有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法。
上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好；由于果实甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖类，并富含维生素C、矿物质钾及有机酸等营养，其性：寒、甘、酸，可健胃消食，生津解渴，消除疲劳，亦有降低血糖之功效，多食果肉可增加营养，有益健康。
追求美食的脚步，宋都不会停歇，这一次我们的视角来到了安徽。安徽最有名的包括*梅戏和*山，茶叶也是安徽的一大特产。安徽美食众多，在江南地区颇为有名，而在霜降时节，最合适的还是柿子。
我国有六大名柿产区，安徽姬公尖便是其中之一，这里的柿子叫做灯笼柿，源自明代万历年间。姬公尖的柿子个头更大，拥有独特的自然风味，当地人称为“清水柿”。得益于柿子的天然风味，姬公尖的柿饼同样口味出众，深受欢迎。
润肺生津是柿子的一大功效，因而十分适合在干燥的深秋食用。安徽宋都的同事，在品
尝当地特产后，不忘向其他同事推荐。如今，在特定时节分享当地美食，已经成了宋都集团的一个传统，所有人都乐在其中。让员工们在辛勤工作的同时，多多品味生活的美好乐趣，是宋都吾家文化的持续追求，关怀融入生活自然更显珍贵。
霜降时节，气候已经十分寒冷，需要在饮食上补充所需的能量，牛肉就是一道不错的餐品。牛肉的营养价值很高，可调养脾胃，且味道鲜美，富含能量，高蛋白、低脂肪的特性，是牛肉被称为“肉中骄子”的一大原因。
红焖砂锅牛肉，是吾心食堂为大家精心推荐的美食。红焖砂锅牛肉，可以补气血，健脾胃，强筋骨，同时提高免疫力，降低胆固醇，并有补肾功效，且美味可口，非常受欢迎。
下面，让我们来看看菜谱吧！
食材：牛肉g、胡萝卜1根、洋葱50g
调料：葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量
制/作/工/法
1、牛肉切块，胡萝卜洋葱分别切块；牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料；倒入牛肉翻炒
3、烹入料酒炒香；加入白糖继续翻炒；再加入老抽和生抽；炒制牛肉上色关火
4、大火煮开关小火加盖焖制40分钟；然后再把胡萝卜放入继续焖烧；加入盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡
*以上图片来源于网络
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