柚子
柚（拉丁学名：Citrusmaxima(Burm)Merr.），为芸香科柑橘属植物，分布于中国长江以南及东南亚地区。
其嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱，叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形；总状花序，有时兼有腋生单花，花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5~3浅裂，花柱粗长，柱头略较子房大。
中国柚按大的品种群可分为沙田柚、文旦柚和杂种柚(种间)。
1．沙田柚品种群包括现有栽培沙田柚及其衍生品种、品系、类型。如广西容县、平乐、恭城等大部地区的沙田柚、桂林沙田柚、湖南江永香柚、祁东香甜柚、江西斋婆柚、贵州石阡沙田柚、四川遂宁沙田柚、重庆长寿正形沙田柚(古老钱沙田柚)、菊花心沙田柚、火印柚、古老钱变种沙田柚、冬瓜圈沙田柚、癞疥疤沙田柚、真龙柚等等
2、文旦柚品种群包括典型的文旦柚类及普通柚类，该类群群体最大，风味以酸甜为主，少数品种类型微具苦麻尾味。该类群中有许多著名良种。
如玉环柚、琯溪蜜柚、早香柚、四季柚、下河蜜柚、湖滨蜜柚、度尾文旦柚、坪山柚、垫江白柚、通贤柚、脆香甜柚、凤凰柚、梁平柚、五布柚、安江香柚、横碛甜柚、晚白柚、白市柚、龙安柚、新都柚、冰糖柚、彭州柚、牵牛山柚、漳州柚、龙都早香柚、三元红心柚、蓬溪柚等
3、种间杂种柚群如橘柚、夔柚、香圆(宜昌柠檬)、常山胡柚、苏柑、武夷橙、秀山橙柑、温岭高橙、都安大沙柑等
柚子的
6大营养价值
1钾
NUTRITIONALVALUE
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
2维生素C及胰岛素
PROMOTETHEDEVELOPMENT
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
3果胶
NUTRITIONALVALUE
柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
4叶酸
NUTRITIONALVALUE
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
5柚皮苷
NUTRITIONALVALUE
现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
6维生素P
NUTRITIONALVALUE
柚子含有的维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加快受伤的皮肤组织的恢复，而且柚子所含的热量极低，它减肥、美肤的功能，极其符合女性“自然美”的原则，是女性秋季最适宜选择的水果。
柚子的
4大作用
1行气宽中，开胃消食
EFFICACYANDACTION
柚子能用于胃病胃肠气胀，消化不良，饮食减少的症状，还能够除口中恶气。
2解酒，化痰止咳
EFFICACYANDACTION
柚子用于伤酒，慢性咳嗽，痰多气喘等症状。对酒醉、口臭或者乘车、船致昏眩呕吐有效，缓慢嚼服柚肉能够缓解症状。
3去火
FFICACYANDACTION
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。
4预防中风
EFFICACYANDACTION
柚子通过降低人体胆固醇可以预防心脏病发作，这是科学家们的一项最新发现，对脑血管疾病也有较好的预防作用。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。
柚子的
不宜人群
第一，低血糖患者忌多食柚子。这是因为：传统中医学认为，柚子甘酸，消食化积，含有能够降低血糖的成分，低血糖患者多食，会加重低血糖患者的病情，影响身体健康。所以，低血糖患者忌多食柚子。
第二，出血性疾病患者忌食用柚子。这是因为：食品研究测定，柚子所含的柚皮苷和橙皮苷等成分，具有降低血管内血细胞凝聚和增强毛细血管通透性的作用，出血性疾病患者食用柚子，会加重患者的病情，影响身体健康。所以，出血性疾病患者忌食用柚子。
第三，慢性胃炎患者忌食用柚子。这是因为：传统中医学认为，柚子寒凉伤胃，慢性胃炎患者多食，可积湿生痰，容易加重病情。所以，慢性胃炎患者忌食用柚子。
第四，小儿忌多食柚子。这是因为：传统中医学认为，柚子少食开胃消食，多食伤脾伐胃，特别是小儿脾胃虚弱，多食容易导致食少腹胀、腹泻等病症，影响孩子的生长发育。所以，小儿忌多食柚子。
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