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TUhjnbcbe - 2022/4/27 19:50:00

橘子、香蕉这种有外皮的水果,直接剥皮就可以食用?还需要特别清洗吗?

水果的外皮通常是农药残留附着的地方,即便没有要食用外皮,手难免都会碰触到,建议尽量要清洗才能避免农药污染,清洗完也要尽快食用,确保水果新鲜度。

橘子这样洗

橘子属于柑橘类,而柑橘类是台湾常见的水果,像这类的水果比较耐放,虽然会喷洒农药,但经过时间的储放,可以减低农药残留。同时,在清洗时要注意表皮,除了农药之外,也有可能产生霉菌腐烂。

食用前使用大量清水冲洗外皮,并且用手仔细搓洗。

储放时需先将外袋去除,放在通风处,两三天后再食用。

果皮剥完后,双手用水洗净再取果肉食用,切勿剥完果皮马上拿取果肉进食。

橙子、柑橘、柠檬、葡萄柚、文旦等也适用于这种方式清洗。

草莓这样洗

莓果类的果实小、外皮薄,通常会整颗直接食用,但草莓是属于连续采收的水果,而且病虫害多,因此表面与果柄处的农药残留风险高!

先用清水冲洗果叶处,此处容易累积农药。接着清洁表面,由于草莓果实小,无法用毛刷刷洗,因此需用手或指腹仔细轻轻搓洗皱褶处。

在食用前将果蒂摘除,避免直接就口使用。

若先摘除蒂头再洗,表面农药容易从蒂头处污染到内部。

桑葚、蔓越莓等莓果类也适用,而蓝莓则需透过浸泡、换水数次清洗。

苹果这样洗

苹果属于梨果类,由于梨果类在室温容易腐坏,建议放冰箱保鲜冷藏。这类的水果农药易残留在蒂头凹陷处,清洗时千万别大意!

将苹果放在冰箱,果实于冷藏时也可分解代谢部分农药,若担心农药残留,建议去皮食用。

无论是否去除果皮,都要先去除蒂头再食用,不要啃食时还连着蒂头,万一清洗不干净,容易碰触到残留的农药。

先使用流水冲洗苹果外皮,可用手搓洗表面,再冲洗苹果蒂头,并使用牙刷或软毛刷轻刷即可。

樱桃、梨子、水蜜桃、枇杷、枣、柿子等也适用于这种方式清洗。软柿子则建议用软毛刷清洗。

香蕉这样洗

香蕉通常农药大部分会残留在表皮处,虽然民众不会直接食用香蕉皮,但在食用香蕉时,手仍然会碰触到外皮,就会沾染到农药!

食用前可以用水清洗表面,除了降低农药残留,也把外皮的灰尘清洗干净。

有些人会将香蕉切块食用,建议将外皮去除后再切块,同时要将手跟刀具清洗干净,而不要直接连着皮切块。

荔枝、凤梨、酪梨、木瓜、百香果、奇异果等去皮食用水果也适用于这种方式清洗。象是奇异果外皮有细毛或外表凹凸不平的水果,更容易沾染农药,要花更多时间清洁外皮。

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