壬寅年甲辰月戊子日，公历年4月5日03：20：03，进入清明节气。这阶段的主气少阴君火被客气太阴湿土所郁遏，湿气蒸发上升。在人体中，热气郁遏于上部，多见于咳嗽、咽喉不舒服，头痛干热、荨麻疹、虚火上升至牙痛、脓疮等，还有太阴湿土之湿困脾土，致脾胃不适，便溏、荨麻疹、湿疹等。针对清明节气的太阴湿土，饮食上用甘味之物来补、用苦味之物来泻、用甘味之物来缓急，宜多吃甘、苦味食物。中医理论认为甘味能补虚缓急，酸味能敛肺涩肠，苦味能降泄燥湿，咸味能软坚散结，辛味能发表行散。甘味食物具有滋养、补脾、缓急、帮助脾的运化，煲汤药材中，怀山、土茯苓、芭蕉花、北沙参、人参须等等皆为甘味；*豆、赤小豆、红芸豆、扁豆等俱为味甘之豆；蔬菜中，香芹、白菜、包心菜、菠菜、芦笋、胡萝卜、莲藕、莲子肉等皆味性甘平；水果中，桑葚、橄榄、椰子、大枣、菱角等为甘味类；水产中，螺蛳、黑鱼、*鱼、银鱼、鲫鱼、甲鱼、泥鳅、鲳鱼、鳜鱼、鳊鱼等等，均为味甘之物；肉类中，鹌鹑、猪肚、猪肺、牛肉、兔肉、鹅肉等作味甘之肉，鸡肉味甘但性温，徐文兵则认为鸡肉比羊肉更热。反正，建议这段时间难入睡或睡不安的人尽量少吃鸡肉，如果煲汤，用性偏凉之料作调和。苦味的食物有陈皮、茯苓、苦瓜、莲心、苦荞麦、杏仁、莴笋、百合、柚子、茶叶等，菊花、桑叶等也是味为甘苦，艾叶味苦辛温，食用则散寒力略比祛湿力强，白术味属苦甘能燥湿，茵陈苦微寒，能清利湿热等等。清明节，纵然草熏风暖，阳光友善，但今年这段日子的气候背景仍是湿+热，待五月中旬开始，就是热热热的桑拿天了，趁着暴热未临，先相对温和（和而不伤）地健脾祛湿，脾健，才能运化水湿。分享适合这天时的一道汤——健脾祛湿汤五指毛桃50克土茯苓25克眉豆30克陈皮2瓣蜜枣2颗猪骨克1、猪骨飞水，待用；2、五指毛桃、土茯苓、眉豆、陈皮、蜜枣洗净后，放入清水，煮沸后改小火煮30分钟；3、放入猪骨继续煮40分钟。五指毛桃味甘微温，入脾、肺、肝经，可健脾化湿，行气化痰，消肿解郁；土茯苓味甘淡平，归肝、胃经，有解*除湿，通利关节之力；眉豆味甘性微温，具有健脾、益胃、除湿热、和五臓之功效；陈皮味辛、苦，性温，入脾、肺经，能行气健脾，调中降逆、燥湿化痰；蜜枣既可舒肝健胃益肺之外，也能调和滋味；以上诸物搭配以性味甘平、补中益气，滋养脾胃的猪排骨，很适合脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏的人群。?五指毛桃，补气功同*芪，产于南方，并特别适合南方所用，故又称“南芪”。别名“南芪”的五指毛桃，虽无*芪升提之性，却尤其适合虚证哮喘须降气平喘而不宜用*芪者，而且，五指毛桃兼能平喘化痰除湿之力，是*芪所不能及的。?眉豆，又名白饭豆，眉豆是广东地区特有称呼，岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授说“因豆中有黑圈，如两根眉毛合围成，所以有眉豆之名”。眉豆能止泄泻、消暑气，暖脾胃、化湿、消肿……反正，补脾养肝降火它都可以。但是，眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉灰，而患寒热病者，患疟者不可食眉豆。（灯下的眉豆）关于眉豆，总是会想起亦舒笔下的那对小名为“毛豆”“眉豆”的兄妹情深，想起亦舒的死忠粉章小蕙，从前为自己的一对孩子（兄妹）起小名为“毛豆”和“眉豆”，并且请亦舒为俩娃起了正名。“眉豆”这种小名很好听，总莫名有种温柔涌动，但我不敢为任何人起这个小名，无论是书里还是书外，眉豆的原生家庭都是繁华落尽，历尽风波曲折，惟希望书外的那位小眉豆终身善良健康快乐。至于清明节气的这一把眉豆，还是老老实实地作为膳食吧，但愿天清地明，只生欢喜不生愁，只生强壮不生湿。姿十四郎