温馨提醒：剥柚子完，记得洗手！
柚子皮含有漆酚类等植物性化合物，会将皮肤表面皮脂膜代谢掉，或经阳光或灯管的紫外光线照射后，会产生色素斑，通常需要2～3个月才会消退，建议剥完柚子后洗手，记得手掌、手臂都要洗。
柚子有丰富的维生素C，每克含有54.5毫克，是柠檬的1.5倍，维生素C可以抗氧化、防止色素沉淀，也能修补身体组织。另外，大家普遍有「柚子热量高」的迷思，但其实1颗柚子约～克，而每克的柚子热量也不过33大卡，一次吃光整颗顶多约大卡，正好约等同一整日的水果需要量，不吃超过1颗，其实真的还好啦！
若从中医角度来看，柚子果肉则有理气化痰、润肺清肠、补血健脾开胃等的功效，咳嗽带黏稠痰，或者便秘、消化不良、容易暧气、食欲不佳的人都适合吃柚子，但若胃酸过多、患有胃食道逆流的人则要少吃。此外，因柚子性寒，体质本来就容易腹泻的人也不适合吃过多。
要特别提醒的是，柚子、葡萄柚因为大多含有「呋喃香豆素（furanocoumarin）」，会抑制人体代谢特定药物（降血压、降血脂、抗心律不整、免疫抑制、部分安眠镇静剂与抗忧郁药），使吃下去的药在体内停留时间延长、浓度过高，有相关用药需求者必须特别留意。
正文
早在《周礼》一书中，已有「中秋」一词的记载，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月观赏祭拜，一直到了唐代《唐书·太宗记》记载有「八月十五中秋节」，中国人相信祈求月神的保佑，可以使全家团圆吉祥，因此中秋节除了吃月饼，还吃柚子，因为「柚」与「佑」谐音，含有吉祥之意，而中秋节前后又适逢盛产期，柚子便成了中秋节的应节食物。
有关麻豆文旦的故事很多，也有相传一开始是由住在麻豆的老祖先，以两斗白米换了六株文旦树苗加以培育栽种。没想到拜麻豆的土壤之赐，种出来的文旦竟然比原产地的还要好吃，麻豆文旦因而得名。而文旦也只是柚子的其中一个品种，常见的柚子品种还包括红柚、白柚、西施柚等，外型、风味、产季都略有不同。
我们一般所谓的老丛，深受消费者的青睐，「老丛」意指30年以上的果树所产的文旦，树龄老，果肉越甜，外表看起来又老又皱，果肉却特别细致。不过，由于水分、土壤、气候条件、栽培管理技术等也都会影响质量，所以各地所产文旦，其实也都具风味特色，只要记住一些小诀窍，就能买到香甜味美的文旦啰。
一、形状浑圆
生长较好的文旦，果形通常是底部较宽而上方略尖，呈现匀称、浑圆，又带点三角锥的形状；如果长得比较长形的，通常甜度会较差一些。
二、颜色偏*
一般文旦会从颜色判断，颜色翠绿的通常较新鲜，但并非最佳赏味阶段，通常是采下来一到两星期后，颜色「由绿偏*」时最好吃！但有些*皮文旦会呈现「消水」、皱皱老老的样子，别嫌弃它，这代表里头的肉质已经由硬变软，果肉正香甜。
三、表皮光滑
文旦的表皮分布不少油点，称之为「油胞」，油胞较细致且表皮摸起来光滑的文旦，会比果皮较粗厚且油胞明显的果肉口感来得佳。
四、重量够重，最重要！
拿在手上掂掂重量，比较重的通常含水分较多，果肉发育度也较好，吃起来较不干涩。
五、挑选柚子大小是迷思
一般消费者普遍以为文旦应该挑小的比较甜，然而根据农委会农业知识入口网指出，文旦柚好吃与否，已经与其大小关系不密切了，反而生产者栽培技术的影响比较大。换言之，厉害的果农生产的文旦，大的也会一样好吃啰。